Различия

Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.

--- тресковый_промысел [19.07.2014 17:47]
192.168.0.10
+++ тресковый_промысел [31.03.2022 00:51] (текущий)
@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-**Из книги Плотниковой:**
+====== Тресковый промысел ======
-В Белом море ловили селедку и треску. Селедку заготавливали для себя и на продажу, а треска была поистине универсальной рыбой. Беломорской треской можно было как-то прокормиться, однако для товарного хозяйства она не годилась: слишком ее было мало, да и мелковата сама рыбка. Крупная треска в большом количестве водилась в Баренцевом море, и вот, самое позднее, с середины XVI века, поморы начинают ходить в ежегодные промысловые экспедиции на Мурман. Наряду с крупной треской здесь ловилась и другая ценимая на Севере рыба - палтус и крупная зубатка. Так стал образовываться покрут.
+В то время как [[семужий промысел|семга]] отправлялась в основном на продажу, треску ловили для себя - для продажи она не годилась, потому что в Белом море треска водилась в небольших количествах и была некрупной.
-Поморов, которые шли к местным судовладельцам, называли покрученниками. Они работали на хозяев по найму, не за деньги, а за треть улова. С наступлением весны уходили покрученники «в далекую сторону» на Мурманский берег, промышлять треску в Баренцевом море. Жили они в становищах в Харловке, Рынде, Териберке – голые места, суровые. Главное орудие на промысле трески – ярус. Он похож на обычный предмет, но в длинну достигал нескольких километров. На таком ярусе и крючков было до 14 тысяч.
+<WRAP center round box 60%>
+Треска в пресной воде сразу погибнет, она сюда не заходит. В море можно ее ловить, но сейчас мало. ((Архив экспедиции "Русский Север 2014" лицея №1553 им. В.И.Вернадского,К16))
+</WRAP>
-Треска – основная рыба на столе помора. Ели ее и свежей, и соленой, и вяленой, и сушеной, варили из нее уху, запекали в латках, пекли кулебяки: "трешшочка завсега хороша", "трешшочки не поешь - не поработаешь". Часто готовили треску с картошкой, жареной на растительном масле или семужьем сале.
+Крупная треска, которой можно было бы не только прокормиться, но и поставлять на продажу, водилась в большом количестве в Баренцевом море, в связи с чем, самое позднее, в середине XVI века, поморы начинают ходить в ежегодные промысловые экспедиции на Мурман.
-**Современность**
+Ловили треску, главным образом, с помощью яруса. Ярус достигал в длину нескольких километров, поэтому крючков на нем располагалось до 14 тысяч. Помимо трески здесь ловили еще некоторые виды ценимой на Севере рыбы - палтуса и крупную зубатку.
-По словам информанта, сейчас треску не ловят ((К16)). Основные промысловые рыбы сейчас - сёмга и горбуша.
+Людей, уходивших на промысел на Мурманский берег, называли покрученниками. Они нанимались к местным судовладельцам и работали на них не за деньги, а за треть улова. Жили в весьма суровых условиях - в голых, северных местах: в становищах в Харловке, Рынде (рисунок слева), Териберке (рисунок справа). ((Плотникова Е.Н. "История Кузомени", стр.107))
+----
+{{:становище_рында.jpg?300 |}} {{ :становище_териберка.jpg?300|}}
+----
+Треска была поистине универсальной рыбой - основной рыбой на столе помора. Из нее делали много [[рыбные_блюда|рыбных блюд]], говорили, что "трешшочка завсегда хороша", "трешшочки не поешь - не поработаешь".
+По словам местных жителей, сейчас треску они не ловят. Основные промысловые рыбы - [[семужий промысел|сёмга]] и горбуша.

Кýзомень

Инструменты пользователя

Инструменты сайта

Различия

Инструменты страницы