Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.
Both sides previous revision Предыдущая версия Следущая версия | Предыдущая версия | ||
тресковый_промысел [15.07.2014 15:10] 192.168.0.5 |
тресковый_промысел [31.03.2022 00:51] (текущий) |
||
---|---|---|---|
Строка 1: | Строка 1: | ||
- | **Из книги Плотниковой: | + | ====== Тресковый промысел ====== |
- | ** | + | |
- | В Белом море ловили селедку и треску. Селедку заготавливали для себя и на продажу, а треска была поистине универсальной рыбой. Беломорской треской можно было как-то прокормиться, однако для товарного хозяйства она не годилась: слишком ее было мало, да и мелковата сама рыбка. Крупная треска в большом количестве водилась в Баренцевом море, и вот, самое позднее, с середины XVI века, поморы начинают ходить в ежегодные промысловые экспедиции на Мурман. Наряду с крупной треской здесь ловилась и другая ценимая на Севере рыба - палтус и крупная зубатка. Так стал образовываться покрут. | + | |
- | Поморов, которые шли к местным судовладельцам, называли покрученниками. Они работали на хозяев по найму, не за деньги, а за треть улова. С наступлением весны уходили покрученники «в далекую сторону» на Мурманский берег, промышлять треску в Баренцевом море. Жили они в становищах в Харловке, Рынде, Териберке – голые места, суровые. Главное орудие на промысле трески – ярус. Он похож на обычный предмет, но в длинну достигал нескольких километров. На таком ярусе и крючков было до 14 тысяч. | ||
- | Треска – основная рыба на столе помора. Ели ее и свежей, и соленой, и вяленой, и сушеной, варили из нее уху, запекали в латках, пекли кулебяки: "трешшочка завсега хороша", "трешшочки не поешь - не поработаешь". Часто готовили треску с картошкой, жареной на растительном масле или семужьем сале. | + | В то время как [[семужий промысел|семга]] отправлялась в основном на продажу, треску ловили для себя - для продажи она не годилась, потому что в Белом море треска водилась в небольших количествах и была некрупной. |
+ | |||
+ | <WRAP center round box 60%> | ||
+ | Треска в пресной воде сразу погибнет, она сюда не заходит. В море можно ее ловить, но сейчас мало. ((Архив экспедиции "Русский Север 2014" лицея №1553 им. В.И.Вернадского,К16)) | ||
+ | </WRAP> | ||
+ | |||
+ | Крупная треска, которой можно было бы не только прокормиться, но и поставлять на продажу, водилась в большом количестве в Баренцевом море, в связи с чем, самое позднее, в середине XVI века, поморы начинают ходить в ежегодные промысловые экспедиции на Мурман. | ||
+ | |||
+ | Ловили треску, главным образом, с помощью яруса. Ярус достигал в длину нескольких километров, поэтому крючков на нем располагалось до 14 тысяч. Помимо трески здесь ловили еще некоторые виды ценимой на Севере рыбы - палтуса и крупную зубатку. | ||
+ | |||
+ | Людей, уходивших на промысел на Мурманский берег, называли покрученниками. Они нанимались к местным судовладельцам и работали на них не за деньги, а за треть улова. Жили в весьма суровых условиях - в голых, северных местах: в становищах в Харловке, Рынде (рисунок слева), Териберке (рисунок справа). ((Плотникова Е.Н. "История Кузомени", стр.107)) | ||
+ | ---- | ||
+ | {{:становище_рында.jpg?300 |}} {{ :становище_териберка.jpg?300|}} | ||
+ | |||
+ | ---- | ||
+ | Треска была поистине универсальной рыбой - основной рыбой на столе помора. Из нее делали много [[рыбные_блюда|рыбных блюд]], говорили, что "трешшочка завсегда хороша", "трешшочки не поешь - не поработаешь". | ||
+ | |||
+ | По словам местных жителей, сейчас треску они не ловят. Основные промысловые рыбы - [[семужий промысел|сёмга]] и горбуша. |