Инструменты пользователя
сбор_ягод
Различия
Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.
|
сбор_ягод [20.07.2014 12:23] 192.168.0.11 |
сбор_ягод [31.03.2022 00:51] |
||
|---|---|---|---|
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| - | ======Ягоды====== | ||
| - | Село Кузомень расположено среди [[Кузоменские пески|песков]], и поэтому до леса по песчаной пустыни идти далеко. Другой лес есть на противоположной стороне реки Варзуги. В лесах Терского берега преимущественно растут такие ягоды, как морошка,черника, брусника, клюква,голубика,красная смородина, малина, вороника. | ||
| - | |||
| - | Большой популярностью в Кузомени пользуется морошка, которая поспевает в ноябре. Из морошки делают варенье, а также морс. Кроме того, поморы любят пироги с морошкой. | ||
| - | |||
| - | В праздники во время [[Великий пост|поста]] варили кисели: манный и ягодный( морошку заливали сахарной водой и хлебали). ((Плотникова Е.Н. "Кузоменская летопись", стр. 82)) | ||
| - | |||
| - | ===Лечебные свойства морошки=== | ||
| - | |||
| - | Помимо употребления в пищу, многие ягоды используются в [[Народная медицина|лечебных целях]]. На Севере говорят:"Морошку запасать-болезней не знать!".Список болезней,в лечении которых применяют морошку,огромен.Морошка хороша в диетическом и лечебном питании.Ягоды морошки обладают противомикробным,потогонным,вяжущим,кровоостанавливающим,спазмолитическим действиями.Корни и листья морошки применяют как мочегонное средство,при почечнокаменной болезни,авитаминозе,нарушении обмена веществ,от простуды и цинги. | ||
| - | |||
| - | === Как сохранить ягоды=== | ||
| - | |||
| - | Для того.чтобы сохранить чудо-ягоду в натуральном виде,надо засыпать спелую ягоду в стеклянные банки,послойно пересыпать ее сахаром,оставить на три дня,а потом на холод.Начинаешь выкладывать морошку-и видишь,что формы ни одна ягодка не теряет.Прекрасно сохранятся спелая морошка,залитая родниковой водой. | ||
| - | |||
| - | Самый древний способ хранения морошки приведен в книге Иоганна Шеффера, написавшего о Лапландии 300 лет назад. В рукописи говорится, что саами(лопари) варят морошку на медленном огне. Полученным соком, добавив немного соли, заливают спелые ягоды. Если эту смесь залить в берестяной сосуд и закопать в землю, то морошка сохраняется до весны свежая, словно только что собранная. | ||
| - | ((Плотникова Е.Н. "Кузоменская летопись", стр. 134)) | ||
| - | |||
| - | | ||
сбор_ягод.txt · Последние изменения: 31.03.2022 00:51 (внешнее изменение)
Инструменты страницы
За исключением случаев, когда указано иное, содержимое этой вики предоставляется на условиях следующей лицензии: CC Attribution-Share Alike 3.0 Unported
