Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.
Both sides previous revision Предыдущая версия Следущая версия | Предыдущая версия | ||
пекарня_и_хлеб [20.07.2014 11:52] 192.168.0.8 |
пекарня_и_хлеб [20.07.2014 17:24] 192.168.0.11 |
||
---|---|---|---|
Строка 1: | Строка 1: | ||
- | ====== Пекарня ====== | + | {{ :пекарня.jpg?direct&300|}}====== Пекарня ====== |
- | По рассказу Аллы Васильевной Двининой, которая работала в пекарне до её закрытия пекарня располагалась в Нижнем конце деревни. Пекли только хлеб, чёрный и белый. Раньше там была большая русская печь, в которую влезало сто батонов. | + | По рассказу Аллы Васильевной Двининой, которая работала в пекарне до её закрытия пекарня располагалась в Нижнем конце деревни. Пекли только хлеб, чёрный и белый. Раньше там была большая русская [[печь|]], в которую влезало сто батонов. |
Хлеб пекли только на воде, мукой снабжал совхоз. | Хлеб пекли только на воде, мукой снабжал совхоз. | ||
Строка 7: | Строка 7: | ||
За работу в пекарне платили, был оклад. | За работу в пекарне платили, был оклад. | ||
- | Пекарня закрылась примерно в 2008 году, потому что пропала востребованность. Теперь там стоят две голландские печки, на них ничего не пекут. Печёт каждый у себя дома, в электрических. Сейчас там гостевой дом, приезжает много людей. В основном это рыбаки, исследователи, туристы и иностранцы. На их сайте размещено объявление про этот гостевой дом. | + | Пекарня закрылась в 2008 году, потому что пропала востребованность. Теперь там стоят две голландские печки, на них ничего не пекут. Печёт каждый у себя дома, в электрических. Сейчас там гостевой дом, приезжает много людей. В основном это рыбаки, исследователи, туристы и иностранцы. На их сайте размещено объявление про этот гостевой дом.((Архив экспедиции "Русский Север 2014" Лицея им. В.И Вернадского № 1553, К17)) |
<WRAP center round box 60%> | <WRAP center round box 60%> | ||
- | У нас в Кузомени была большая пекарня. Это была дровами печка русская большая, поэтому было хлеб был очень вкусный. на пекарне большая-большая громадная печка была. там пекли сразу может тридцать буханок ложить.((К31 Заборщикова Галина Мануиловна - 1933 г.р., Дурнева, Курьянова, 16.07.2014)) | + | У нас в Кузомени была большая пекарня. Это была дровами печка русская большая, поэтому было хлеб был очень вкусный. на пекарне большая-большая громадная печка была. там пекли сразу может тридцать буханок ложить.((Архив экспедиции "Русский Север 2014" Лицея им. В.И. Вернадского № 1553,К31)) |
</WRAP> | </WRAP> | ||
Строка 22: | Строка 22: | ||
<WRAP center round box 60%> | <WRAP center round box 60%> | ||
- | Дома-то, ерунда. Пол-литра воды, два яичка, килограмм муки, соль, дрожжи, пол стакана растительного масла и все. Это замешиваешь, оно постоит два-три часа. Как смотря дрожжи какие. Если дрожжи хорошие, значит быстро поднимется, за два часа. Ложишь в форму, вот такая форма железная, маслом обмазываешь эту, ложишь в форму, и в печку. Печка уже протопится, и ее выметают всю, чтоб там не было углей, было чисто, и ставят туда, и все. Сорок минут пекется небольшая буханка такая.((К31 Заборщикова Галина Мануиловна - 1933 г.р., Дурнева, Курьянова, 16.07.2014)) | + | Дома-то, ерунда. Пол-литра воды, два яичка, килограмм муки, соль, дрожжи, пол стакана растительного масла и все. Это замешиваешь, оно постоит два-три часа. Как смотря дрожжи какие. Если дрожжи хорошие, значит быстро поднимется, за два часа. Ложишь в форму, вот такая форма железная, маслом обмазываешь эту, ложишь в форму, и в печку. Печка уже протопится, и ее выметают всю, чтоб там не было углей, было чисто, и ставят туда, и все. Сорок минут пекется небольшая буханка такая.((Архив экспедиции "Русский Север 2014" Лицея им. В.И. Вернадского № 1553,К31)) |
</WRAP> | </WRAP> |